Sousage Cheese Blackpaper Pizza

Bissmillah...
Assalamu'alaikum...

Kemarin dipamerin foto pizza homemade ala temen. Wah langsung ngiler kepengin buatnya. Ceki-ceki bahan, sepertinya lengkap. Tanya ke yang punya resep, wuaaah ada semua, gampang pula. Tengkis ya Mom Najwa alias Intan :) . Untuk saus dan topping ku sesuaikan dengan apa yang ada. Enaknya sih pake saus bolognese, apalagi yang homemade. Sayang di sayang bahannya gak ada. Maka jadilah pizza dengan saus blackpaper abal-abal dan dengan topping seadanya. But it's so Lazzzies. Huaaaa alamat tambah mbrot ebrot ebrot..

RESEP PIZZA
Untuk 8 potong pizza diameter 30cm

Bahan 
Dough (adonan roti):
250 gr tepung terigu protein sedang
3 sdm minyak sayur
3 sdm gula pasir *ku edit cuma 1,5 sdm
1/2 sdt garam
7 gr fermipan
125 ml air es(dingin)

Topping
Saus:
5 sdm saus tomat
3 sdm saus tiram
1 sdm blackpapper tumbuk kasar

Isian:
1 sosis ukuran besar iris tipis
1/2 potong bawang bombay iris besar
50 gr keju parut *lebih enak lagi kalau pake Keju Mozarella
3 sdm mayonaise

Step by step:
1. Untuk membuat dough,campur semua bahan kering, kemudian tambahkan minyak dan campur kasar. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus di uleni. Uleni dough  sampai kalis.  
2. Letakkan adonan yang sudah kalis di mangkok besar kemudian tutup dengan kain basah dan diamkan hingga 45 menit.
3. Sambil menunggu adonan siapkan bahan topping. 
4. Campur semua bahan saus sampai rata. Cicipi hingga dapat formula rasa yang pas menurut selera.
5. Saat menjelang 45 menit adonan didiamkan, panaskan oven di suhu 160'C 
6. Jika sudah 45 menit, kempeskan adonan roti dan pipihkan di pizza pan yang sudah dilumuri dengan mentega tipis dan ditaburi tepung terigu. Jika sudah pipih, tusuk-tusuk adonan dengan garpu.
7. Ratakan saus di atas adonan, kemudian tata sosis dan bawang bombay
8. Panggang selama 15-20 menit
7. Setelah matang keluarkan secara hati-hati. Tambahkan mayonaise di atas pizza, kemudian taburi keju di atasnya.
8. Panggang kembali pizza selama 5 menit dengan api atas.
9. Jika sudah maka pizza siap dikeluarkan dan dihidangkan. Mama Mia :9


Karena pakai pizza pan yang besar maka adonan rotinya jadinya tipis. Pas kalo menurut ku. Kalau suka yang tebel mungkin bisa pake pan yang kecilan dengan catatan waktu memanggang pun ditambahin lamanya. Proses pembuatannya yang simple hampir bisa dipastikan membuat resep ini bakal sering ku praktekkan dengan variasi saus dan topping lainnya. Yang menyebalkan, suami protes bukan ke rasanya tapi ke isi topping nya. Namanya juga pake bahan seadanya, masa bilangnya kok ga pake daging, ga pake jamur. Die kire lagi nongkrong di kafe pizza apa.. Hadeeeh *cium suami (kalo aja boleh jitak.hehe)

Anyway, puas rasanya sukses buat pizza ini. Niatnya buat bekal suami masuk shift malam, apa daya langsung ludes sekejap. Hehehe... Nyam.. Selamat mencoba :)

Wassalamu'alaikum...