Sousage Cheese Blackpaper Pizza

Bissmillah...
Assalamu'alaikum...

Kemarin dipamerin foto pizza homemade ala temen. Wah langsung ngiler kepengin buatnya. Ceki-ceki bahan, sepertinya lengkap. Tanya ke yang punya resep, wuaaah ada semua, gampang pula. Tengkis ya Mom Najwa alias Intan :) . Untuk saus dan topping ku sesuaikan dengan apa yang ada. Enaknya sih pake saus bolognese, apalagi yang homemade. Sayang di sayang bahannya gak ada. Maka jadilah pizza dengan saus blackpaper abal-abal dan dengan topping seadanya. But it's so Lazzzies. Huaaaa alamat tambah mbrot ebrot ebrot..

RESEP PIZZA
Untuk 8 potong pizza diameter 30cm

Bahan 
Dough (adonan roti):
250 gr tepung terigu protein sedang
3 sdm minyak sayur
3 sdm gula pasir *ku edit cuma 1,5 sdm
1/2 sdt garam
7 gr fermipan
125 ml air es(dingin)

Topping
Saus:
5 sdm saus tomat
3 sdm saus tiram
1 sdm blackpapper tumbuk kasar

Isian:
1 sosis ukuran besar iris tipis
1/2 potong bawang bombay iris besar
50 gr keju parut *lebih enak lagi kalau pake Keju Mozarella
3 sdm mayonaise

Step by step:
1. Untuk membuat dough,campur semua bahan kering, kemudian tambahkan minyak dan campur kasar. Masukkan air sedikit demi sedikit sambil terus di uleni. Uleni dough  sampai kalis.  
2. Letakkan adonan yang sudah kalis di mangkok besar kemudian tutup dengan kain basah dan diamkan hingga 45 menit.
3. Sambil menunggu adonan siapkan bahan topping. 
4. Campur semua bahan saus sampai rata. Cicipi hingga dapat formula rasa yang pas menurut selera.
5. Saat menjelang 45 menit adonan didiamkan, panaskan oven di suhu 160'C 
6. Jika sudah 45 menit, kempeskan adonan roti dan pipihkan di pizza pan yang sudah dilumuri dengan mentega tipis dan ditaburi tepung terigu. Jika sudah pipih, tusuk-tusuk adonan dengan garpu.
7. Ratakan saus di atas adonan, kemudian tata sosis dan bawang bombay
8. Panggang selama 15-20 menit
7. Setelah matang keluarkan secara hati-hati. Tambahkan mayonaise di atas pizza, kemudian taburi keju di atasnya.
8. Panggang kembali pizza selama 5 menit dengan api atas.
9. Jika sudah maka pizza siap dikeluarkan dan dihidangkan. Mama Mia :9


Karena pakai pizza pan yang besar maka adonan rotinya jadinya tipis. Pas kalo menurut ku. Kalau suka yang tebel mungkin bisa pake pan yang kecilan dengan catatan waktu memanggang pun ditambahin lamanya. Proses pembuatannya yang simple hampir bisa dipastikan membuat resep ini bakal sering ku praktekkan dengan variasi saus dan topping lainnya. Yang menyebalkan, suami protes bukan ke rasanya tapi ke isi topping nya. Namanya juga pake bahan seadanya, masa bilangnya kok ga pake daging, ga pake jamur. Die kire lagi nongkrong di kafe pizza apa.. Hadeeeh *cium suami (kalo aja boleh jitak.hehe)

Anyway, puas rasanya sukses buat pizza ini. Niatnya buat bekal suami masuk shift malam, apa daya langsung ludes sekejap. Hehehe... Nyam.. Selamat mencoba :)

Wassalamu'alaikum...

Vanilla Cupcake

Bissmillah... Assalamualaikum...

Sudah nongkrong kembali di depan kompi, ga sabar pengin share resep cupcake *padahal siapa juga yang mau tau.. Hehe.. :) 
Pagi tadi biar seger jalan pagi sendirian, uenak juga ternyata. Ga ada yang nyulik juga ternyata.. Hihi.. Pulang nya nyiapin sarapan suami. Udah disiapin eh lagi ga nafsu soalnya lagi konsen banget buat kerjaan di kantor. Fyuh.. Akhirnya buatin bihun goreng deh, dari kemarin makannya cupcake mulu.. Pagi yang sibuk. Ceilah..

sarapan yang dicuekin T_T

Sekarang, ayo mulai ngurek2..

Diawali dengan demam cupcake, apalagi tontonannya Cupcake girl sama DC Cupcake,akhirnya bisa juga buat.. Beli cetakan silikon di Gi*nt, trus juga pake silikon bentuk hati yang beli di Ac* kalo ga salah. Semangat menggebu-gebu pokoknya. Dah luama banget rasanya tangan karatan gak baking *lebay...

Pas udah selesai, dan mau dimasukin cetakan, berhubung kertas cup nya kegedean jadi kaya kedodoran deh *akhirnya sisa kedodoran digunting biar rapi dan cream nya bisa di kasihin dengan rapi. Padahal ngembang juga lho.. Tapi berhubung makai resep nya  ku modifikasi, jadi ya ga tau juga aslinya gimana. Tapi enak koook.. Kata ku dan juri kesayangan ku.. Plus anak tetangga juga *ngotot cari pendukung. hehe.. Resep asli dapat dari dapur nya Camelia,bisa liat di mari. Mbak Camelia ini pake resep dari Billy Reece *siapa ya?

Cupcake Vanilla 

Resep asli 
Bahan :
1 3/4 cup tepung terigu protein rendah (aku pake kunci biru)
1 1/4 cup terigu protein sedang (aku pake segitiga)
2 cup gula
1 sdm baking powder
3/4 sdt garam
1 cup mentega tawar (potong-potong)
4 btr telur ukuran besar
1 cup susu
1 sdt vanilla extract
Resep Modifikasi 
(kujadiin setengah adonan)
Untuk 11 Cupcake ukuran sedang

Bahan :1 cup tepung terigu protein rendah ---- ku ganti jadi tepung protein sedang (segitiga biru)
1/2 cup terigu protein sedang ---- kuganti pake maizena
1 cup gula
1 sdt baking powder
1/4 sdt garam
1/2 cup mentega tawar suhu ruangan -- aku pakai unsalted butter Anchor
2 btr telur ukuran besar
1/2 cup susu rasa vanilla
1 sdt vanilla extract --- ga pake


Step by step :

1. Panaskan oven di suhu 170C2. Campur tepung terigu, maizena, gula, baking powder dan garam sampai rata
3. Masukkan mentega dan mixer dengan kecepatan sedang, cukup sampai mentega tertutup campuran tepung
4. Di tempat lain wisk telur dan susu, kemudian campur perlahan ke adonan pertama. Mixer dengan speed medium sampai rata, jangan kelamaan.
5. Masukkan ke cetakan, panggang dalam oven selama 30 menit. Cek dengan tusuk sate untuk melihat sudah matang atau tidak. Jika tidak ada adonan yang menempel, berarti sudah matang
6. Angkat cupcake dan siap di hias setelah dingin.


Resep Frosting Butter Yogurt like Cream cheese

Bahan :

200 gr unsalted butter

50 gr margarin -- buat penambah saja

3 sachet susu kental manis

3 sdm plain yogurt

Step by step :

1. Mixer butter sampai warna nya berubah pucat dan lembut

2. Masukkan susu kental manis dan yogurt, ratakan dengan spatula

3. Cream siap di gunakan untuk menghias. Gunakan pewarna makanan untuk warna yang bervariasi.Pastikan cupcake sudah dingin betul saat menghias, karena butter mudah mencair.

Yang udah warna warni :)

Untuk frosting ini sepertinya kebanyakan deh buat cupcake yan aku buat. Pas sisa nya masuk ke kulkas, lha kok jadi keras. Hehe.. Jadi enaknya dihias saat mau dimakan aja. Kalo masuk kulkas jadi keras frostingnya. Oh iya, suami ngira ini pake cream cheese lho.. Padahal akal2an aja pake yogurt :) Makanya judulnya pake embel2 "like cream cheese" . Nom nom.. Mashitaaa ^^

Wassalamu'alaikum...